Les groupes caractéristiques en chimie organique – La réactivité des alcools – Exercices
Résumé et Points Clés
Résumé : Les groupes caractéristiques et la réactivité des alcools
Ce texte éducatif porte sur les groupes caractéristiques en chimie organique, avec un accent particulier sur la famille des alcools. Un groupe caractéristique (ou fonctionnel) est un groupe d’atomes qui confère des propriétés chimiques similaires aux molécules qui le possèdent, permettant de les classer en familles.
Familles et tests caractéristiques :
- Alcools (-OH) : Réagissent avec le permanganate de potassium.
- Aldéhydes (-CHO) : Précipité jaune-orangé avec la 2,4-DNPH, précipité rouge avec la liqueur de Fehling, miroir d’argent avec le réactif de Tollens.
- Cétones (-CO-) : Précipité jaune-orangé avec la 2,4-DNPH.
- Acides carboxyliques (-COOH) : Le BBT devient jaune (pH < 7).
- Amines (-NH₂) : Le BBT devient bleu (pH > 7).
- Alcènes (C=C) : Décolorent l’eau de brome (Br₂) et le permanganate de potassium (violet → vert en milieu basique).
Focus sur les alcools :
- Définition : Composé où un groupe hydroxyle (-OH) est lié à un carbone tétragonal saturé. Formule générale : CₙH₂ₙ₊₁-OH.
- Nomenclature : On remplace le « e » final de l’alcane correspondant par « ol », précédé de l’indice de position du groupe -OH sur la chaîne principale la plus longue.
- Classification (selon le carbone fonctionnel portant le -OH) :
- Primaire : Le carbone est lié à deux atomes d’hydrogène.
- Secondaire : Le carbone est lié à un atome d’hydrogène.
- Tertiaire : Le carbone n’est lié à aucun atome d’hydrogène.
Conseils pour les examens :
- Maîtrisez l’identification des groupes caractéristiques à partir d’une formule et les tests chimiques associés.
- Entraînez-vous à nommer correctement les alcools et les composés carbonylés (aldéhydes et cétones) en suivant les règles de nomenclature.
- Sachez déterminer la classe d’un alcool (primaire, secondaire, tertiaire) en analysant son atome de carbone fonctionnel.
- Utilisez les liens et exercices fournis pour vous entraîner à la reconnaissance des familles et à la résolution de problèmes d’isomérie.