Les échanges entre les plantes et le sol – Cours

Résumé et Points Clés

Titre : Les échanges entre les plantes et le sol

Le sol est le support des plantes, qui y prélèvent l’eau et les sels minéraux par leurs poils absorbants. Ces échanges sont vitaux pour la plante.

Concepts clés et définitions :

• Échanges vitaux : L’eau et les sels minéraux (notamment N, P, K) sont indispensables. Une plante privée d’eau se fane, et l’eau distillée seule est insuffisante.
• Osmose : Phénomène expliquant les échanges d’eau au niveau cellulaire. L’eau se déplace toujours du milieu hypotonique (moins concentré) vers le milieu hypertonique (plus concentré) à travers une membrane.
• États cellulaires :
  • Turgescence : La cellule gonfle (volume augmente) dans un milieu hypotonique.
  • Plasmolyse : La cellule se rétracte (volume diminue) dans un milieu hypertonique.
  • Déplasmolyse : Une cellule plasmolysée retrouve sa turgescence dans un milieu hypotonique.
• Pression osmotique (Π) : Pression d’absorption exercée par une solution. Elle se calcule par la formule Π = n . R . T . C (avec R constante des gaz parfaits).

Conseils pour l’examen :

• Maîtrisez les définitions de milieu hypotonique, isotonique et hypertonique et leurs effets sur la cellule (turgescence, volume constant, plasmolyse).
• Sachez interpréter les résultats d’une expérience avec des solutions de concentrations différentes (comme les bâtons de pomme de terre).
• Retenez le sens du mouvement de l’eau lors de l’osmose et le nom des phénomènes observés (plasmolyse/déplasmolyse).
• Connaissez la formule de la pression osmotique et sa signification.