2018 : normale – Cours

Résumé et Points Clés

Résumé de l’examen national unifié du Baccalauréat 2018 – Sciences de la Vie et de la Terre (Série Sciences Expérimentales, Option Sciences Physiques – Français)

Ce sujet d’examen est divisé en deux grandes parties. La première partie évalue la restitution des connaissances (5 points) et la seconde le raisonnement scientifique et la communication (15 points).

Concepts clés et définitions :

• Fermentation alcoolique : Processus métabolique anaérobie dans l’hyaloplasme transformant le glucose en éthanol et CO₂, avec régénération du NAD⁺.
• Phosphorylation oxydative : Processus dans la mitochondrie où l’énergie libérée par la chaîne respiratoire (transport d’électrons) est utilisée par l’ATP synthase pour phosphoryler l’ADP en ATP.

Points importants du QCM et des affirmations Vrai/Faux :

• La glycolyse produit 2 ATP nets et réduit 2 NAD⁺ en NADH,H⁺.
• La chaîne respiratoire augmente la concentration en protons dans l’espace inter-membranaire mitochondrial.
• L’ATP synthase utilise le gradient de protons pour synthétiser l’ATP.
• La fermentation produit un résidu organique et du CO₂.
• Le renouvellement de l’ATP à partir de la phosphocréatine n’implique pas l’ATP synthase.

Exercices de raisonnement :

• Exercice 1 (Diabète MODY-2) : Analyse de l’origine génétique. Une mutation ponctuelle (remplacement de C par A) sur le gène de la glucokinase modifie un acide aminé (Leucine → Isoleucine). Cela réduit l’activité enzymatique, perturbant la glycogénogenèse et conduisant à une hyperglycémie permanente.
• Exercice 2 (Génétique du lapin) : Étude de la transmission de deux caractères (longueur et couleur du pelage). Les résultats du croisement témoignent d’un enjambement (crossing-over) lors de la méiose, expliquant l’apparition de phénotypes recombinés (poils longs/panachés et poils courts/unis) en faible proportion dans la F2.
• Exercice 3 (Écologie – Pollution de l’eau) : Évaluation de l’impact des rejets domestiques et industriels sur la qualité de l’eau de l’oued Za. L’analyse des paramètres physico-chimiques (Oxygène Dissous, DBO₅, etc.) montre une dégradation de la qualité de l’eau en aval (stations 2 et 3), liée aux activités anthropiques et à l’inefficacité de la station d’épuration.

Conseils pour l’examen : Maîtriser les définitions précises, les mécanismes de la respiration cellulaire et de la fermentation, ainsi que l’interprétation de documents (graphiques, séquences génétiques, données écologiques). Pour la génétique, savoir construire un échiquier de croisement et expliquer les phénomènes de recombination.